Red
Château Mouton Rothschild
Pauillac · France
Ficha técnica
- Tipo
- Red
- País
- France
- Região
- Pauillac
- Denominação
- Pauillac
- Corpo
- full
- Acidez
- medium
- Tanino
- high
- Doçura
- dry
Harmonização
carré de cordeiro · rosbife · queijos curados · carnes de caça
Safras avaliadas
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2014
Ano mais clássico, com boa acidez e estrutura. Fruta escura nítida, cassis, grafite, cedro, tabaco, e uma sensação de precisão. Tanino ainda jovem e presente, então ganha bastante com decantação e comida. Tem potencial de guarda melhor do que 2012 na maioria dos casos, e hoje te…
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2012
Mais jovem e ainda com muita fruta escura. Cassis, amora, cedro, charuto, tostado bem integrado. Estrutura bem polida, tanino presente, final longo. Já dá pra beber com decantação, mas ainda tem caminho pela frente. Serve muito bem em jantar porque é mais direto e consistente do…
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1998
Estrutura clássica de Pauillac, com fruta ainda presente, mas já com sinais claros de evolução. Cassis mais maduro, cedro, tabaco, couro leve, grafite. Em boca costuma ter mais “coluna” do que o 1997, com final firme. É uma garrafa que pode estar num ponto ótimo agora, mas ainda…
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1997
Ano mais macio e menos concentrado. Normalmente é mais pronto e mais fácil no copo, com tanino menos exigente e perfil mais evoluído. Fruta mais doce e madura, com tabaco e cedro aparecendo cedo. Não costuma ter o mesmo peso de 1998, mas pode ser bem prazeroso se a garrafa estiv…
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1994
Ano mais duro e menos generoso em Bordeaux, e isso costuma aparecer no copo. Perfil mais seco, mais austero, com fruta menos evidente e tanino/estrutura mais presentes. Quando a garrafa tá bem, vem aquele Pauillac clássico de cedro, tabaco, grafite, mas sem muita “doçura” de fru…
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1989
Vinho já evoluído, mas com uma elegância rara. O foco tende a ser mais em notas terciárias do que em fruta. Caixa de charuto, cedro, tabaco, couro, terra úmida. A boca costuma ser macia, com taninos já resolvidos e final mais elegante do que potente. É garrafa pra beber agora, c…